Et ferskentræ på friland giver haven et strejf af sydlandsk stemning, du måske ikke troede var muligt i et dansk klima. Og tilmed du kan plukke dine egne ferskenlækkerier.

Om foråret er træet prydet med et overdådigt flor af blomster, og hen på sensommeren kan du plukke solmodne, duftende ferskner direkte fra grenen – en helt anden oplevelse end en fersken fra supermarkedet.

Da ferskentræer er selvbefrugtende, er ét træ nok til at få frugt, og det fylder forholdsvis lidt, så det passer fint ind i et solrigt hjørne af haven.

Frost passer til det danske klima

Frost er en amerikansk sort, oprindeligt en tilfældig frøplante fundet ved Washington State Universitys forsøgsstation i Mount Vernon – et sted, der ligesom Danmark er kendt for et køligt, fugtigt og regnfuldt klima.

Her blev sorten testet i 10 år netop for sygdomsresistens, og Frost skilte sig markant ud ved sin modstandskraft over for blæresyge. Det gør sorten til et af de mest oplagte valg, hvis du har oplevet, at andre ferskentræer mister bladene på grund af blæresyge i det danske forår.

Ingen ferskensort er 100 procent immun, men Frost er blandt de sorter, der klarer sig markant bedst under netop de kølige, våde forårsforhold, som også findes herhjemme, og træet er generelt kendt for at være robust og modstandsdygtigt, selv under mindre optimale forhold.

Flot blomstring

Frost blomstrer sent i forhold til de fleste andre ferskensorter med fyldige, næsten dobbelte, rosa blomster, der gør træet til et flot syn i sig selv.

En lidt forsinket blomstring er en praktisk fordel i en dansk have, fordi det mindsker risikoen for, at nattefrost når at skade blomsterne, inden bierne har bestøvet dem.

Modning i sensommeren

Ferskner fra Frost modner i sensommeren og er klar til høst, når frugten er gyldengul med en kraftig rød "kind" udenpå.

Frugterne er middelstore til store, kødet er gyldent og saftigt og løsner let fra stenen.

Smagen er sød og velafbalanceret, en klassisk, aromatisk ferskensmag, der er lige velegnet til at spise frisk, til bagværk eller til henkogning.

Varm og solrig plet

Vælg det varmeste og mest solrige sted i haven gerne op ad en sydvendt eller sydvestvendt mur, som giver læ mod vind og bidrager med ekstra varme fra murens stråling.

Jorden skal være næringsrig og veldrænet, da ferskentræer ikke trives med vand stående om rødderne.

God luftcirkulation omkring træet hjælper bladene med at tørre hurtigt efter regn, hvilket – sammen med sortens naturlige modstandskraft – giver de bedste forudsætninger for et sundt træ og en rig høst år efter år.