Der er noget særligt ved at kunne gå ud i sin egen have og plukke en abrikos, der er modnet i solen på træet – en oplevelse, du sjældent får med de lettere modne frugter fra supermarkedet.

Om foråret indleder træet sæsonen med et flot blomsterflor, og selv med kun ét træ i haven kan du se frem til en god høst, da abrikostræer typisk er selvbestøvende.

Så fransk som det lyder

Bergeron er nok verdens mest kendte og udbredte abrikossort. Den opstod som en tilfældig frøplante hos en Monsieur Bergeron nær Lyon i Frankrig omkring 1920 og har siden vundet frem overalt, hvor abrikoser dyrkes – både fordi sorten er utrolig velsmagende, og fordi den er langt mere hårdfør og pålidelig end mange andre sorter.

Abrikosers store svaghed er normalt, at de blomstrer meget tidligt og derfor tit mister blomsterne under nattefrost. Bergeron blomstrer relativt sent for en abrikossort, og blomsterne har en lav modtagelighed over for frostskader, hvilket gør sorten til et sikrere bud i et dansk forår med ustabile temperaturer end andre sorter.

Træet i sig selv tåler mere end 25 graders frost, så det er sjældent vinterhårdførheden, der er problemet. Som abrikos er den desuden ikke modtagelig for den blæresyge, som ellers plager nogle ferskentræer i fugtigt vejr.

Tætte klaser af lyserøde blomster

Bergeron blomstrer middelsent til sent i forhold til andre abrikossorter med tætte klaser af lyserøde blomster, der springer ud, før bladene folder sig ud.

Den sene og relativt frostsikre blomstring giver en mere stabil frugtsætning år efter år sammenlignet med tidligere blomstrende sorter.

Sådan modner frugterne

Frugterne modner sent i sæsonen, typisk fra midt i juli og igennem august.

De er middelstore til store, og har en rundet, let aflang form. Skindet er orange-gult med en dyb rød "kind" på solsiden.

Frugtkødet er orange, saftigt og middelfast med en intens, aromatisk smag og en fin balance mellem sødme og syre – netop den kombination, der har gjort Bergeron til den klassiske sort til abrikoser på dåse og i sirup. Men den er mindst lige så god at spise frisk.

Værd at vide: Skallen kan revne, hvis der falder meget regn omkring modningstidspunktet, så det er en god idé at plukke frugterne, så snart de er modne.

Jo mere varme, des bedre

Vælg en varm og solrig placering i haven, for eksempel op ad en sydvendt mur, der giver læ og ekstra varme. Selvom Bergeron er hårdfør nok til at klare et dansk klima, giver en varm, sommerrig placering de smukkeste og bedst smagende frugter – abrikoser sætter stadig pris på så mange solskinstimer som muligt.

Jorden bør desuden være næringsrig og veldrænet.